Весна! Время выращивать огород на подоконнике

И снова здравствуйте, дорогие читатели!

На дворе уже весна, но солнце пригревает еле-еле, а организм, ослабленный после долгих холодов, нуждается в особой заботе и витаминах.

Чтобы решить эту проблему, предлагаю вам устроить у себя дома мини-огород, или огород на подоконнике. В начале весны, когда жизненные силы пробуждаются ото сна, даже в городской квартире можно вырастить разнообразную полезную зелень: например, лук, петрушку, укроп, сельдерей, базилик, майоран, тимьян, розмарин, салат и многие другие культуры. Также советую попробовать пророщенные зернышки. Для этих целей годятся семена подсолнечника, пшеницы, овса, маша, нута, редиса, капусты, свеклы - да мало ли чего еще!

Огород на подоконнике не только принесет пользу организму, но и, несомненно, поднимет настроение, потому что, затеяв такое полезное дело, вы точно не будете скучать.

Давайте для начала попробуем вырастить несколько неприхотливых культур-специй. После посадки от нас потребуются лишь хорошо освещенное место, достаточное количество воды и доброе отношение к обитателям маленького огорода.

Сегодня займемся луком, укропом, петрушкой, кресс-салатом и мятой!

Зеленый лук, выращенный на подоконнике

Лук.

Можно посеять семенами или посадить луковкой в любую емкость, наполненную землей или опилками (в последнем случае потребуются подкормки).

А можно просто опустить луковицу донцем в банку с теплой водой! Я выращиваю зеленый лук именно так. В моем детстве в нашем доме всю зиму на подоконниках были расставлены баночки с прорастающими луковицами. Теперь вспоминаю об этом лишь ранней весной, когда в супермаркете среди развалов репчатого лука вижу начинающие прорастать отдельные экземпляры.

Если ваши луковки еще не проросли самостоятельно, их можно перед посадкой примерно на трое суток завернуть во влажную мешковину, обрезать шейку луковицы острым ножом или на сутки замочить в теплой воде.

Диаметр луковицы должен быть 3-4 сантиметра. Рекомендуют использовать для домашнего выращивания полуострые сорта.

Если получать зеленый лук вторым способом, воду следует менять ежедневно или через день, промывая при этом корни.

Лук неприхотлив, удобрений ему не требуется. Он мало страдает и от нехватки света, так что при выращивании лука можно обойтись без дополнительного освещения. Единственное, время от времени нужно опрыскивать листья теплой водой, чтобы они очищались от пыли и лучше использовали солнечный свет (особенно это относится к луковицам, посаженным в землю).

Молодые нежные перышки появятся очень скоро. Когда луковица сморщится, нужно взять другую.

Зеленый лук богат витаминами, сахарами, эфирным маслом. Он украсит и освежит наши бутерброды, салаты, супы, укрепит защитные силы организма - да и в комнате с ним станет намного радостней и уютнее.

Кресс-салат, высаженный на влажную вату (сверху присыпается опилками)

Другие культуры.

Для выращивания остальных намеченных на сегодня к посадке культур лучше взять пластмассовые контейнеры, потому что деревянные ящики со временем начинают протекать. Пойдут в дело и цветочные горшки, если они стоят без надобности. Некоторые использует даже старые аквариумы!

Землю возьмем садовую или огородную, если запасли ее с осени. Если нет - можно вторично использовать землю от комнатных растений или купить грунт в магазине.

Плодородную почву  можно приготовить из земли, торфа, речного песка и опилок, взятых в равных частях. В качестве дренажа вполне подойдет керамзит.

Некоторые опытные огородники советуют обработать землю во избежание плесени и вредителей - например, в квартирных условиях прожарить в духовке при слабой температуре десять-пятнадцать минут, переворачивая время от времени.

Семена должны быть свежими, "всхожими". Чтобы проверить качество семян, бросьте несколько штук в воду: пустые при этом останутся на поверхности.

Укроп и петрушка справляются с нехваткой света, однако всходы в этом случае могут оказаться слабыми, бледными и тонкими, лишенными яркого вкуса и неповторимого аромата. Поэтому лучше использовать искусственное освещение (лампу дневного света на высоте полуметра над подоконником с растениями). Впрочем, в марте световой день достаточно долгий, так что можно обойтись и без подсвечивания, если по каким-то причинам его не удается организовать.

Укроп.

Укроп, растение семейства зонтичных, или сельдерейных, знаком каждому из нас. Ни одна хозяйка не обходится без него в своих кулинарных опытах. Зеленый укроп особенно богат витамином С.

Перед посадкой семена укропа рекомендуется замочить в воде на 5-7 часов, а затем подсушить на газете.

Процедура посадки очень проста: семена распределяют равномерно по поверхности почвы, а затем присыпают тонким слоем земли (0,7 см) и поливают.

Всходят семена укропа довольно долго, около двух-трех недель. Оптимальная температура для прорастания - 16-17 градусов. Посеяв укроп, емкость с семенами лучше укрыть полиэтиленом (я ставлю целиком в тонкий пакет с несколькими небольшими отверстиями). После появления всходов пакет нужно снять.

Попробовать первую зелень со своего "огорода на подоконнике" можно будет примерно через 35-45 дней.

Кресс-салат, проросший на смеси из земли и влажных опилок

Петрушка.

Для выращивания петрушки можно использовать корнеплоды. Зелень с них получите уже через три недели. Правда, если не готовиться к весенним посадкам специально и загодя, их вряд ли удастся отыскать в марте. Зато семена можно найти в любом соответствующем магазине. В моем случае было именно так.

Перед посевом семена петрушки замачиваем на сутки, чтобы улетучились эфирные масла, которые мешают быстрому прорастанию.

Сеют петрушку в мягкую почву, пролитую горячей водой, на небольшую глубину - примерно полсантиментра-сантиметр. Расстояние между бороздками - 10-12 см.

До всходов емкости с семенами должны находиться в темном месте, их также можно укрыть пленкой. Оптимальная температура - 12-18 градусов.

Петрушка влаголюбива, так что поливать ее следует часто. Кто-то рекомендует каждый день, я делаю это раз в два дня, но утром и вечером. После прорастания поливать придется реже - примерно раз в неделю, но чтобы почва всегда была достаточно влажной.

Как и укроп, петрушка всходит долго - до сорока дней. Но результат стоит ожидания. Вы только представьте минтай, приготовленный на пару под лимонным соком с веточками молодой свежей петрушки "собственного производства"...

Когда заметим в емкости первую зелень, пленку нужно будет снять, а контейнеры переместить на постоянное светлое место.

Если посеяли слишком густо, то после появления всходов рассаду лучше проредить.

Срезать зелень можно, когда ее высота достигнет 7-12 сантиметров. Начнем с отдельных нижних листьев.

Петрушка растет быстрее, если ее регулярно подкармливать жидким органическим удобрением (для комнатных растений или овощей).

Не помешает и подкормка минеральными удобрениями после того, как получим первый урожай.

Кресс-салат, проросший во влажной почве

Кресс-салат.

Одной из моих любимых культур для домашнего мини-огорода является и кресс-салат.

Это однолетнее, раннеспелое и холодостойкое растение, содержащее в своей зелени множество витаминов (особенно С и К), каротин, минеральные соли. Таким образом, свежая зелень кресс-салата, помимо отличных пищевых качеств, обладает и лекарственными свойствами.

Сеять кресс-салат можно как сухими, так и замоченными семенами - в землю на небольшую глубину (0,5-0,7 см), во влажные опилки или даже вату. Он прорастет всюду, в чем вы можете убедиться по иллюстрациям к данной статье!

"Кресс" любит влагу и яркий свет, растет быстро. Всходы появляются на четвертый-пятый день, а через десять-двенадцать дней уже можно будет попробовать на вкус первые листочки.

Чтобы постоянно иметь свежую зелень, кресс-салат стоит подсевать каждые 10-14 дней.

Благодаря своему особенному, пикантному вкусу, он получил широкое распространение в кулинарии - как в рецептах салатов, так и в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.

И, наконец, мята.

Обладает отличным вкусом и своеобразным ароматом, мягко успокоит нервную систему. Сделает приятным любое чаепитие и послужит прекрасным дополнением к коктейлям, салатам, баранине.

В начале марта семена нужно посеять во влажную почву на глубину до полусантиметра, на протяжении первых десяти дней опрыскивать через день.

Первые всходы появятся через две-три недели при оптимальных условиях: на рыхлой плодородной почве, температура 20-25 градусов.

Через пару месяцев будет готова рассада. Ее можно перенести в горшки (по одному кустику) или ящики с расстоянием между кустиками 15 см.

Затем растения нужно регулярно поливать и периодически прищипывать для большей кустистости.

При "сборе урожая" десять сантиметров кустика всегда нужно оставлять на дорост.

Еще проще вырастить мяту из веточки. Ее следует поставить в воду, а через 3-4 дня, когда появятся корешки, можно пересаживать в землю.

Свежий урожай с огорода на подоконнике

Вот и все на сегодня. Мы и так сделали очень много: запаслись живыми витаминами на весь переходный период. В следующем посте я расскажу вам, как проращивать семена для пищи.

А пока - желаю все более яркого и теплого солнца, бодрого настроения, отличного здоровья. И - до новых встреч!

P.S. 

Также вы можете познакомиться с кулинарными рецептами, представленными в блоге. Для многих блюд выращенная своими руками свежая зелень будет очень кстати.

Поработали - можно и отдохнуть. Например, сплести из бисера стильный и оригинальный брелок для телефона или на ключи - себе либо в подарок!

Любите читать? Полистайте свежий номер электронного художественно-публицистического журнала "Мерцающий город". В нем вы найдете стихи и прозу на любой вкус. А если пишете сами - присоединяйтесь!

Желаю всем удачи!